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The Menu

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  • Menu Plaisance

    26€


  • Les 6 Huîtres Fines Claires de Claire n°3 supplément de 3€


  • OU


  • Le feuilleté de foie de volaille et sauce au porto


  • OU


  • Les Rillettes de Saumon à l'aneth et son croustillant aux pistaches


  • OU


  • La bruschetta de chèvre chaud "Al pesto"


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  • Le filet de Sandre sur lit de Blanc de poireaux, sauce au yuzu


  • OU


  • Les joues de loup de mer, crémée et safranée


  • OU


  • Le Carpaccio de Boeuf, Champignons frais et Copeaux de Parmesan, coulis de Basilic


  • OU


  • La cuisse de canard confite, haricots coco à la tomate


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  • La Fine Tarte aux Pommes OU La Mousse au Chocolat Maison


  • Le Nougat Glacé Maison et son Coulis de Framboises OULa Coupe de Glace (2 parfums: vanille, café, chocolat, citron, fraise)


  • OU La poire pochée à la Badiane


  • Menus des gourmets

    32€


  • Les 6 huîtres fines de claire n°2 OU La Soupe de Poissons de roche maison avec sa Rouille et ses Croûtons


  • OU


  • La Salade Voile Bleue (Bouquet de mesclun, saumon fumé, avocat, coeur de palmier, suprême d'agrumes)


  • OU


  • Le Foie Gras de Canard du Gers Mi-Cuit, Chutney d'abricots


  • OU


  • La fontaine Italienne (bouquet de mesclun, assortiment de charcuterie et légumes italiens)


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  • Les aiguillettes de chapon, sauce au foie gras


  • OU


  • La quenelle de Brochet sauce Nantua


  • OU


  • Le filet de daurade royale à la provençale


  • OU


  • L'entrecote de boeuf sauce au poivre vert, supp 4€


  • OU


  • La tête de veau, sauce tartare


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  • La mille feuille de pain d’épices et sa crème anglaise OU La crème brûlée à la vanille


  • OU


  • Le Paris brest OU Le baba au rhum


  • OU


  • Le "Délichoco" et sa douceur de chantilly OU La fine tarte aux pommes et sa boule de glace vanille (à commander en début de repas)


  • Salade César

    15€

  • Salade Voile Bleue

    18.5€

  • Saumon Fumé

    18.5€

  • Foie Gras de Canard Maison

    19.5€

  • Les 6 Huîtres Fines de Claire n°2

    13.5€

  • Les 6 Huîtres Fines de Claire n°3

    12.5€

  • Les Crevettes "Bouquet"

    16.5€

  • Salade Niçoise

    14€

  • Salade Folle

    19.5€

  • Salade Océane

    19.5€

  • Éventail Avocat au Saumon Fumé

    16.5€

  • Le Véritable Jambon de Parme

    15€

  • L'Harmonie aux Trois Saumons

    21€

  • La Salade de Chèvre chaud

    14€

  • Petits Crabes Farcis à la Créole

    18.50€

  • La Soupe de Poissons de Roche Maison

    14.50€

  • Les Huîtres Chaudes, sauce au champagne

    17.50€

  • L'escalope de Foie Gras Rôti

    19.50€

  • La Soupe de Moules en croûte de feuilletage

    17.50€

  • Daurade Royale

    29.5€

  • La Sole Meunière

    37€

  • La Poêlée de Gambas

    29.5€

  • Filet de Turbot, sauce au champagne

    28.00€

  • Duo de la Mer

    19.00€

  • Turbot, Loup, Saint Pierre selon arrivage

    au poids

  • Le Filet de Boeuf au Poivre Vert

    31.5€

  • Le Filet de Boeuf sauce aux Morilles

    35€

  • Le Tournedos Rossini

    37€

  • L'Entrecote sauce Gorgonzola

    24€

  • Le Steak Tartare au Couteau

    22.5€

  • Le Filet Mignon de Veau à la Crème

    26.5€

  • Carpaccio de Boeuf

    21€

  • Croustillant de Rognon et Ris de Veau aux Morilles

    31.5€

  • Rognon de Veau sauce à la moutarde à l'ancienne

    23€

  • La Petite Bouillabaisse "Saint Honorat"

    29.5€

  • La Bourride de la Voile Bleue

    29.5€

  • La Choucroute de la Mer

    29.5€

  • Le Filet de Turbot sauce au champagne

    28€

  • Le Papillon de Homard avec ses pâtes fraîches

    58€

  • Les Merveilles de la Mer ( 1/2 homard, gambas, médaillons de lotte )

    58€

  • Profiteroles

    9€

  • Mousse au Chocolat

    7.5€

  • Crème Brûlée

    8€

  • Crêpes Gourmandes

    9.5€

  • Crêpes Bistrot

    9€

  • Crêpes Grand Marnier

    10€

  • Millefeuille de Pommes Granny

    8.5€

  • Nougat Glacé maison

    7.5€

  • Douceur Noire et crème anglaise

    8.5€

  • Truffes Glacées et crème anglaise

    8.5€

  • toutes nos pâtisseries sont réalisées maison

Vous pouvez aussi nous retrouver sur…
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272 Avenue Henry Clews, 06210 Mandelieu-la-Napoule, France

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