Accueil / La carte
Menu Plaisance
Menu Plaisance
26.00€
Les 6 huîtres Fines de Claire n°3 supplément de 3€
Les 6 huîtres Fines de Claire n°3 supplément de 3€
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Le feuilleté de foie de volaille et sauce au porto
Le feuilleté de foie de volaille et sauce au porto
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Les rillettes de saumon à l'aneth et son croustillant aux pistaches
Les rillettes de saumon à l'aneth et son croustillant aux pistaches
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La bruschetta de chèvre chaud "Al pesto"
La bruschetta de chèvre chaud "Al pesto"
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Le filet de Sandre sur lit de blanc de poireaux, sauce au yuzu
Le filet de Sandre sur lit de blanc de poireaux, sauce au yuzu
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Les joues de loup de mer, crémée et safranée
Les joues de loup de mer, crémée et safranée
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Le carpaccio de bœuf, champignons frais et copeaux de parmesan, coulis de basilic
Le carpaccio de bœuf, champignons frais et copeaux de parmesan, coulis de basilic
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La cuisse de canard confite, haricots coco à la tomate
La cuisse de canard confite, haricots coco à la tomate
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La fine tarte aux pommes OU La mousse au chocolat maison
La fine tarte aux pommes OU La mousse au chocolat maison
Le nougat glacé maison et son coulis de framboises OULa coupe de glace (2 parfums: vanille, café, chocolat, citron, fraise)
Le nougat glacé maison et son coulis de framboises OULa coupe de glace (2 parfums: vanille, café, chocolat, citron, fraise)
OU La poire pochée à la badiane
OU La poire pochée à la badiane
Menus des gourmets
Menus des gourmets
32.00€
Les 6 huîtres Fines de Claire n°2 OU La soupe de poissons de roche maison avec sa rouille et ses croûtons
Les 6 huîtres Fines de Claire n°2 OU La soupe de poissons de roche maison avec sa rouille et ses croûtons
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La salade Voile Bleue (bouquet de mesclun, saumon fumé, avocat, cœur de palmier, suprême d'agrumes)
La salade Voile Bleue (bouquet de mesclun, saumon fumé, avocat, cœur de palmier, suprême d'agrumes)
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Le foie gras de canard du Gers mi-cuit, chutney d'abricots
Le foie gras de canard du Gers mi-cuit, chutney d'abricots
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La fontaine Italienne (bouquet de mesclun, assortiment de charcuterie et légumes italiens)
La fontaine Italienne (bouquet de mesclun, assortiment de charcuterie et légumes italiens)
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Les aiguillettes de chapon, sauce au foie gras
Les aiguillettes de chapon, sauce au foie gras
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La quenelle de brochet sauce Nantua
La quenelle de brochet sauce Nantua
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Le filet de daurade royale à la provençale
Le filet de daurade royale à la provençale
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L'entrecote de boeuf sauce au poivre vert, supp 4€
L'entrecote de boeuf sauce au poivre vert, supp 4€
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La tête de veau, sauce tartare
La tête de veau, sauce tartare
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La mille feuille de pain d’épices et sa crème anglaise OU La crème brûlée à la vanille
La mille feuille de pain d’épices et sa crème anglaise OU La crème brûlée à la vanille
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Le Paris brest OU Le baba au rhum
Le Paris brest OU Le baba au rhum
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Le "Délichoco" et sa douceur de chantilly OU La fine tarte aux pommes et sa boule de glace vanille (à commander en début de repas)
Le "Délichoco" et sa douceur de chantilly OU La fine tarte aux pommes et sa boule de glace vanille (à commander en début de repas)
Salade Niçoise
Salade Niçoise
14.00€
Salade César
Salade César
15.00€
Salade Voile Bleue
Salade Voile Bleue
18.50€
La salade de Chèvre chaud
La salade de Chèvre chaud
14.00€
Saumon fumé
Saumon fumé
18.50€
Foie gras de canard maison
Foie gras de canard maison
19.50€
Les 6 huîtres Fines de Claire n°2
Les 6 huîtres Fines de Claire n°2
13.50€
Les 6 huîtres Fines de Claire n°3
Les 6 huîtres Fines de Claire n°3
12.50€
Les crevettes "Bouquet"
Les crevettes "Bouquet"
16.50€
Salade folle
Salade folle
19.50€
Salade océane
Salade océane
19.50€
Éventail avocat au saumon fumé
Éventail avocat au saumon fumé
16.50€
Le véritable jambon de Parme
Le véritable jambon de Parme
15.00€
L'harmonie aux trois saumons
L'harmonie aux trois saumons
21.00€
Petits crabes farcis à la créole
Petits crabes farcis à la créole
18.50€
La soupe de poissons de Roche maison
La soupe de poissons de Roche maison
14.50€
Les huîtres chaudes, sauce au champagne
Les huîtres chaudes, sauce au champagne
17.50€
L'escalope de foie gras rôti
L'escalope de foie gras rôti
19.50€
La soupe de moules en croûte de feuilletage
La soupe de moules en croûte de feuilletage
17.50€
Daurade royale
Daurade royale
29.50€
La Sole meunière
La Sole meunière
37.00€
La Poêlée de gambas
La Poêlée de gambas
29.50€
Filet de turbot, sauce au champagne
Filet de turbot, sauce au champagne
28.00€
Duo de la mer
Duo de la mer
19.00€
Turbot, Loup, Saint Pierre selon arrivage
Turbot, Loup, Saint Pierre selon arrivage
au poids
Le filet de bœuf au poivre vert
Le filet de bœuf au poivre vert
31.50€
Le filet de bœuf sauce aux morilles
Le filet de bœuf sauce aux morilles
35.00€
Le Tournedos Rossini
Le Tournedos Rossini
37.00€
L'entrecôte sauce Gorgonzola
L'entrecôte sauce Gorgonzola
24.00€
Le steak tartare au couteau
Le steak tartare au couteau
22.50€
Le filet mignon de veau à la crème
Le filet mignon de veau à la crème
26.50€
Carpaccio de boeuf
Carpaccio de boeuf
21.00€
Croustillant de rognon et ris de veau aux morilles
Croustillant de rognon et ris de veau aux morilles
31.50€
Rognon de veau sauce à la moutarde à l'ancienne
Rognon de veau sauce à la moutarde à l'ancienne
23.00€
La petite bouillabaisse "Saint Honorat"
La petite bouillabaisse "Saint Honorat"
29.50€
La bourride de la Voile Bleue
La bourride de la Voile Bleue
29.50€
La choucroute de la mer
La choucroute de la mer
29.50€
Le filet de turbot sauce au champagne
Le filet de turbot sauce au champagne
28.00€
Le papillon de homard avec ses pâtes fraîches
Le papillon de homard avec ses pâtes fraîches
58.00€
Les merveilles de la mer ( 1/2 homard, gambas, médaillons de lotte )
Les merveilles de la mer ( 1/2 homard, gambas, médaillons de lotte )
58.00€
Profiteroles
Profiteroles
9.00€
Mousse au chocolat
Mousse au chocolat
7.50€
Crème brûlée
Crème brûlée
8.00€
Crêpes gourmandes
Crêpes gourmandes
9.50€
Crêpes bistrot
Crêpes bistrot
9.00€
Crêpes Grand Marnier
Crêpes Grand Marnier
10.00€
Millefeuille de pommes Granny
Millefeuille de pommes Granny
8.50€
Nougat glacé maison
Nougat glacé maison
7.50€
Douceur noire et crème anglaise
Douceur noire et crème anglaise
8.50€
Truffes glacées et crème anglaise
Truffes glacées et crème anglaise
8.50€
toutes nos pâtisseries sont réalisées maison
toutes nos pâtisseries sont réalisées maison
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